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Composição:
0,070g açúcar refinado
1 ovo
0,015g mirtillo
0,015g amora congelada
0,015g framboesa congelada
0,030g creme de leite pasteurizado
1 folha hortelã
0,002 canela em pó
Modo de Preparo:
Bata as claras com o açúcar refinado até o ponto de suspiro, em seguida modele os suspiros. Assar durante 1:20h a 110graus.
Fazer uma leve calda com frutas vermelhas, colocando as frutas numa panela com açúcar e um toque de baunilha com uma tira de limão.
Cozinhar em fogo baixo até obter uma consistência de uma calda, sempre em fogo baixo durante 20 minutos. |
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